Analisis Pengendalian Kualitas Produk tahu pada UKM Tahu Berkah Desa Beringin Jaya Kecamatan Bumi Raya Kabupaten Morowali. | SISTEM PERPUSTAKAAN TERINTEGRASI UNIVERSITAS TADULAKO

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Skripsi

Analisis Pengendalian Kualitas Produk tahu pada UKM Tahu Berkah Desa Beringin Jaya Kecamatan Bumi Raya Kabupaten Morowali.

Wulanningsih, Sri C 201 14 365 - Nama Orang;

ABSTRAK

Sri wulanningsih, C 201 14 365, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk tahu pada UKM Tahu Berkah Desa Beringin Jaya Kecamatan Bumi Raya Kabupaten Morowali” dibimbing oleh Sulaeman Miru dan Husein Hi. Moh. Saleh.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis proses pengendalian kualitas dan tingkat kecacatan tahu pada UKM Tahu Berkah di Desa Beringin Jaya Kecamatan Bumi Raya. Sampel pada penelitian ini adalah keseluruhan hasil produksi selama 28 hari pengamatan. Kriteria kecacatan yang sering terjadi pada produksi tahu Berkah adalah kriteria tahu yang rapuh sebanyak 47 cetakan dan criteria tahu yang retak sebanyak 39 cetakan dan tahu kotor sebanyak 28 cetakan. Faktor penyebab adanya tahu rapuh adalah karena penggunaan bahan baku kedelai yang tidak baik, dan penyebab tahu retak karena ketidakhati-hatian pekerja dalam mengiris dan memindahkan produk tahu, sedangkan penyebab tahu kotor adalah karena bahan baku yang kurang bersih dan kelalaian pekerja dalam penyimpanan produk jadi.
Penelitian ini menggunakan alat analisis pengendalian kualitas produk berdasarkan metode Statistical Quality Control (SQC) untuk data atribut dengan menggunakan Check Sheet dan peta kendali proporsi kecacatan P-chart dengan standar deviasi 3. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa pengendalian kualitas produk cacat yang dilakukan oleh UKM TahuBerkahdalam keaadaan terkendali atau berada dalam batas pengendalian.

Kata kunci : Pengendalian Kualitas,Tahu, Produk

Ketersediaan

Perpustakaan Fekon Belum memasukkan lokasi

S-C20114365

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 658 WUL a Skripsi 2020
Penerbit: : ., 2020
Deskripsi Fisik: ix, 70 hlm. : ilus.; 30 cm.
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: 658
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Manajemen
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Sri Wulanningsih

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar